« Tout ce que les hommes ont fait de beau et de bien,
ils lʼont construit avec leurs rêves »

- Bernard Moitessier -
À notre rêveur...

Dans un style vin de soif, voici une expression d'une grappe entière. Intense au nez, on retrouve toutes les caractéristiques du genre. De beaux raisins entiers, doucement vinifiés et surtout pas écrasés. Une cuvée hommage à Frédéric.

le vignoble

Composé de sable et de graviers, ce terroir a la particularité de stocker la chaleur pour la restituer à la vigne lorsqu'elle en a besoin.
L'ensemble de nos raisins sont vendangés à la main et aucun insecticide n'est utilisé sur nos vignes âgées d'une quarantaine d'années. 

dégustation

Envolez-vous avec ce rouge aérien qui vous procurera une explosion de fruits en bouche. Notes de cerises alléchantes.

la vinification

Vinifié avec les rafles des grappes, ce vin révèle la singularité de la macération carbonique. Cette cuvée est élevée durant 6 mois dans des cuves très larges et peu profondes. Les levures sont indigènes et le vin possède peu de sulfites, 30 mg/L au total.

les accords

Ce vin brille dans sa jeunesse. Dégustez-le idéalement dans les trois ans. Ce rouge est idéal pour sublimer apéritifs et desserts fruités, comme une salade de fraises à la menthe. Servir entre 14°C et 16°C. Il peut se boire plus frais en été.