DoMaiNe
FréDéRic
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une histoire de famille
Chez les Mabileau, la culture de la vigne remonte à plus de quatre générations. Certaines archives datant de la fin du 19ème siècle témoignent de l’activité vigneronne de la famille. C’est en 1991 que débute l’aventure de Frédéric et Nathalie. Ensemble, ils lancent leur propre domaine indépendamment de la propriété des parents de Frédéric, Odette et Jean-Paul. Frédéric loue trois hectares de vignes appartenant aux parents de Nathalie. La parcelle se nomme les Rouillères. Il y plante ses premiers pieds de cabernet franc, qui iront prendre racine sur un terroir sablo-graveleux.
Le domaine s’agrandit en 1996, passant alors de trois à neuf hectares, puis en 2003 avec le départ à la retraite de Jean-Paul. Il laisse ses quinze hectares de vigne entre les mains de son fils. Aussi, les vignes les plus anciennes du domaine datent de 1947 et témoignent de l’activité du grand-père de Frédéric.
nos parcelles et leurs cépages
Classé au Patrimoine Mondial de l'Unesco depuis 2010, Saint-Nicolas-de-Bourgueil est lové aux confins de la Touraine et de l'Anjou. Localisé sur la rive droite de la Loire, entre Angers et Tours, notre domaine Frédéric Mabileau participe au rayonnement du vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
Créée en 1937, l'appellation communale est l'une des plus anciennes AOC reconnue en France. Cépage roi de ce terroir, le cabernet franc exprime sous toutes ses coutures sa splendeur pour notre plus grand bonheur.
les appellations
Sur 35 hectares, nos vignes s’enracinent dans une mosaïque de sols couvrant quatre appellations : Saint‑Nicolas‑de‑Bourgueil, Bourgueil, Saumur et Anjou. À Saint‑Nicolas‑de‑Bourgueil, les terrasses d’alluvions anciennes laissent pleinement s’exprimer le cabernet franc, maître des lieux sur 1100 hectares. Notre parcelle de Bourgueil dévoile un sol plus argileux et graveleux, dédié à une cuvée issue d’une vieille sélection massale de cabernet franc. Depuis longtemps attirés par le chenin, nous avons choisi des parcelles en Anjou et dans le Saumurois pour créer nos vins blancs. Animés par l’envie de découverte, nous avons aussi acquis quelques hectares aux Verchers‑sur‑Layon, mêlant cabernet franc, chenin sur sols schisteux et grolleau noir.
Au domaine Frédéric Mabileau, nous cultivons une approche attentive à la nature. Notre travail est biologique et biodynamique, non comme une finalité mais comme un moyen d’exprimer le terroir avec sincérité, en suivant les rythmes du vivant et dans un profond respect de la terre.
nos valeurs
Sur les pas de Frédéric, notre travail de la vigne se perpétue. Sa vision d'une culture authentique, en toute humilité et à l'écoute des rythmes de la nature guide notre quotidien. De la vigne au chai, Frédéric nous a transmis avec amour et passion son savoir-faire et sa rigueur. Le fruit est notre joyau. Notre rôle ? Tailler ce diamant brut dans l'ambition d'élaborer des cuvées de haute expression, élégantes et raffinées. Nous nous appliquons à donner une âme à la vigne et aux vins mêlant tradition et modernité. Confectionner nos cuvées, c'est permettre aux vins d'exprimer leur caractère, d'aller chercher au plus profond d'eux-mêmes.
Au fil des générations, nous innovons nos pratiques afin de vous proposer un nectar qui nous ressemble.
Une culture biologique …
Notre orientation vers la culture biologique reflète notre vision d'un équilibre naturel de la vigne, qui possède toutes les capacités pour se réguler seule. Nous n’utilisons aucun insecticide afin de laisser la vigne s’exprimer de la meilleure manière qu’il soit. La lutte naturelle entre les espèces nous permet de ce fait d'employer des produits exempts de toute molécule organique de synthèse.
… et biodynamique
Pour aller plus loin dans notre démarche, nous avons aussi mis en pratique une culture biodynamique. Nous favorisons des méthodes qui viennent rééquilibrer nos vignes et consolider leur immunité. Les cycles de la nature et de la lune régissent notre travail de la vigne, nos préparations à base de plantes viennent renforcer nos terres. Nous utilisons notamment des semis de seigle, de trèfle et de vesce afin de préserver la biodiversité. Nos vins sont ainsi certifiés produits d’Agriculture Biologique depuis 2007 et Biodyvin depuis 2018. Comme vous l’aurez compris, nous mettons tout en œuvre afin de produire un vin de qualité, qui saura vous préserver mais aussi vous surprendre et gagner votre cœur.