Hypnotic
* Vin de France
« Quand je me conduis bien, je suis très bien, mais quand je me conduis mal, je suis encore mieux »
- Mae West -
Assemblage des 3 cépages rouge du domaine. Le Grolleau, le Pineau d’Aunis et le Cabernet Franc forment un trio équilibré. Ses fines bulles gorgées de fruits, d’épices et son caractère vous hypnotiserons.
le vignoble
Récoltés pour la première fois en 2021, nos Pineau d'Aunis poussent sur un terroir d'argile blanche. Nos Grolleau se développent sur des terroirs de sables et des schistes, en Anjou. Et notre Cabernet Franc typique de Saint Nicolas de Bourgueil.
dégustation
Robe rose pamplemousse. Le nez combine des accents friands et tendres de fruits rouges proches de la framboise et de la fraise. En bouche, c'est gourmand et très salivant du fait de ses notes épicées et de ses fines bulles. Équilibré et frais.
la vinification
Les grappes sont pressées puis connaissent un début de fermentation alcoolique en cuve à basse température (15°c), qui se termine directement en bouteille à la méthode ancestrale. La prise de mousse est naturelle, ni liqueur ni soufre ne sont rajoutés. Ce pet' nat est sec, il ne contient aucun sucres résiduels.
les accords
Ce pétillant naturel sera parfait à l'apéritif, ou en dessert avec une tarte tatin ou des fruits confits. Servir entre 8°C et 10°C.