"Et s'il n'y avait jamais d'accidents dans notre vie ? si tout, absolument tout, avait une signification ? Si le hasrad n'était qu'une illusion ?"

- Fernand Ouellette -

le vignoble

Nos vignes de Pineau d'Aunis prennent racinent dans nos terroirs d'argile blanc à Saint Nicolas de Bourgueil depuis 2020.

dégustation

Le Pineau d'Aunis s'affirme avec des arômes d'épices, de poivre blanc et de fruits tels que la groseille et la framboise, ainsi qu'une légère touche florale.

la vinification

Sans les Mains est une cuvée issue d'une vendange égrappée. Nous réalisons peu d'extraction, une macération de 6j, ainsi qu'un élevage de 6 mois en foudre.

Les levures sont indigènes et le vin possède peu de sulfites, 15 mg/L au total.

les accords

Ce Pineau d'Aunis s'accordera à la perfection avec l'apéritif, ou sur un poulet aux épices ou de beaux plats d'été.

Ouvrir 1h avant et servir entre 8°C et 10°C.