"Un jour un type m'a dit que le vent l'avait marié. Il n'est jamais revenu."

- à Chiko -

le vignoble

Nos vignes de Pineau d'Aunis prennent racinent dans nos terroirs d'argile blanc à Saint Nicolas de Bourgueil depuis 2020.

dégustation

Le Pineau d'Aunis s'affirme avec des arômes d'épices, de poivre blanc et de fruits tels que la groseille et la framboise, ainsi qu'une légère touche florale.

la vinification

Avec le Vent est une cuvée issue d'une vendange égrappée. Nous réalisons peu d'extraction ainsi qu'une macération de 6 jours.

Les levures sont indigènes et le vin possède peu de sulfites, 15 mg/L au total.

les accords

Ce Pineau d'Aunis s'accordera à la perfection avec l'apéritif, ou sur un poulet aux épices ou de beaux plats d'été.

Ouvrir 1h avant et servir entre 8°C et 10°C.